Jag, vet, jag vet. Det är bara april! Men mina tankar är starkt inriktade på den annalkande sommaren (tiden går snabbt och allt det där,  ni vet).

Under min tid i Barcelona kom jag i kontakt med en hel del god mat och dryck, men den kanske enklaste soliga drinken var nog Tinto de verano (typ sommarrödvin). Den allra simplaste versionen av denna drink (ingredienserna går att anpassa efter eget tycke) är:

• En del rödvin
• En del bubbelvatten (kolsyrat mineralvatten, typ Vichy) eller Sprite.

Et voilà! Redo att avnjutas.

Jag hör redan många chockat dra efter andan – förstöra ett fint vin med .. Vichyvatten? Lugn. Ta inte det där finaste, dyraste rödvinet. Och ge det en chans före du avfärdar det. Jag var också skeptisk först. Den introducerades till mig av en kompis äldre släktingar som bor strax utanför Barcelona, så jag litade på att de visste vad de bjöd på. Och tur att jag prövade! Lätt som en plätt, gott och enkelt. Och bra då det är varmt ute, inte lika hög alkoholhalt.

Min egen favoritversion ser ut så här:

• En del rödvin (gärna ett ganska ungt rödvin)
•  En del citronsmakande Vichyvatten
• Is (mycket is, älskar nämligen is)

Perfekt drink att servera i kanna om man har gäster. Garnera då med lite apelsin- eller citronskivor.