Sofistikerat, festligt, men något lite extra. Att servera sina gäster champagne eller skumvin är aldrig fel, men om man villa pimpa till det och servera en bubblig välkomstdrink i stället är den här drinken ett utmärkt val.

Nu avslöjar jag det hemliga receptet på min egen skumppacocktail:

Kir Myrtille.

Kir Myrtille à la Jael består av champagne (skumvin är också riktigt okej) och blåbärslikör. Servera väldigt kallt, eventuellt garnerat med några frusna blåbär i glaset. Häll upp cirka 4 cl blåbärslikör på bottnen av ett champagneglas, toppa med champagne (eller skumpa). Om du inte rör om får du en fin färgskala i glaset, från gyllene på toppen till blålila nederst.

Kir Royale är bekant för många, en klassiker bland champagnecocktails. Den innehåller champagne och svartvinbärslikör. Myrtille är blåbär på franska, därav namnet. Det lät sådär passligt elegant, så jag döpte drinken så.

Under årens lopp har flera olika versioner skapats på diverse fester, anpassat efter den likör eller saft man råkat ha hemma. En av de verkliga tiopoängarna skapades år 2007 med min kompis då vi använde hennes mammas hemgjorda rabarbersaft. Kir rhubarbe döptes den till. Rekommenderar också lingon.

Bärlikör eller saft fungerar så bra för de ger lite sötma i lämplig dos, utan att ändå köra över skumppasmaken. De är också naturligt lite syrliga, vilket går bra ihop med syrligheten i skumppan. Kul är också att de samtidigt ger välkommen färgvariation till menyn.