En Mimosa sätter en guldkant på vilken dagstillställning som helst. Gärna till brunsch eller brekkare en lite viktigare dag.

I lördags gifte sig en av mina kompisar. Bröllopet började klockan 16 i Esbo, men innan det fixade vi oss bröllopsredo hos mig med min kompis Kata. Den glamourösa dagen till ära skålade vi med Mimosa medan vi babblade och sminkade oss. Det är något med Mimosa – det får allt att kännas så elegant och sofistikerat (fast den skulle vara skapad av Rainbow-juice och förmånlig skumpa). Att bli väckt på födelsedag med en Mimosa-brunsch ger garanterat pojkvän/partner-poäng, som ett litet tips. Mimosa är också den självklara möhippa-drinken, eller t.ex. bröllopsdagsdrinken.

Vad är Mimosa, hur skapar man en?

Du behöver: Skumpaglas, skumpa, appelsinjuice.

Mimosa är helt enkelt ett mousserande vin/Champagne kombinerat med appelsinjuice. Gärna får ju juicen vara färskpressad hemma i köket, men det går hur bra som helst med en butiksvariant. När du väljer skumvinet tänk på följande saker. Appelsinjuicen i sig är redan söt, ta inte ett sött vin! Det blir sötsliskigt (inte det man vill ha lunchtid!). Ett rätt torrt blir bra. Eftersom du ändå blandar det behöver det inte vara det dyraste, snoffsigaste. Spara pengar och ta ett i prisklassen 7-9 €. Jag valde Amalía brut, ett spanskt vin. Inte för sött (äppel, citrustoner, fräscht). Kombinationen var perfekt! Jag gillar inte för starka drinkar, så vi hällde upp ungefär 50-50 i glaset, men vill man ha en mer skumpastark smak kan man ta cirka 1/4 juice, toppa med skumpa.

Häll upp juicen först, toppa med skumpa. Annars kan juicen lägga sig på botten (om inte det är den effekten du vill ha förstås, visuellt snyggt).